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Carpeta de naturales: fecha de hoy
Se copia todo
¡Hoy es el día internacional de la celiaquía!
¿Saben qué es la celiaquía?
Es una intolerancia permanente al gluten . El gluten es un conjunto de proteínas que están presentes en el
Trigo, la
Avena, la
Cebada y el
Centeno. De ahí viene la sigla TACC (seguramente la habrán visto en las etiquetas de varios alimentos y otros productos). Esta intolerancia la pueden padecer tanto adultos como niños. Es más frecuente en mujeres que en varones.
En Argentina, se estima que 1 de cada 100 habitantes puede ser celíaco.
¿Qué la provoca?
Se dice que es una condición autoinmune, es decir que, el sistema de defensas de nuestro organismo reconoce como EXTRAÑO al gluten y por eso produce anticuerpos o "defensas" contra el mismo. Estos anticuerpos provocan que el intestino se dañe y no funcione bien.
¿Por qué el 5 de mayo?
La fecha del 5 de mayo, se cree que fue propuesta durante un Congreso en Europa. En un día en el que los congresistas estaban descansando, se reunieron y pensaron que era buena idea proponer una fecha para generar conciencia de este padecimiento que podría tener mucha gente sin saberlo. Presentaron la propuesta y la OMS la aceptó. Desde ese momento se creó el día internacional del/la celíaco/a.
La prueba de celiaquía es sencilla y se realiza en cualquier hospital o clínica. El inconveniente es que este padecimiento puede ser confundido con otros padecimientos que las personas consideramos comunes como intestino irritable.
Como celíaca les cuento que vivir sin consumir cosas con TACC no es problemático, todo se aprende.
Cuando sabemos lo que nos pasa, podemos actuar.
Actividad:
Buscá en casa algún alimento o algún producto de limpieza y revisá si en la etiqueta se encuentra el logo de apto para celíacos.
Contame qué producto es y dibujá el envase.